DANIELE DRUETTO VINS

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Micro-production de vins

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Canavese Barbera DOC - 2022

Cépage : Canavese Barbera DOC 100%

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Procédé : sélection de grappes individuelles, transport rapide à la cave, suivi de vinification.    

Élevage : élevage en barrique, environ 18 mois.

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Élevage en bouteille : suivi d’un élevage en bouteille, 12 mois environ.

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Degré alcoolique : 12,5 % vol.

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Caractéristiques : parfum de cerise sauvage et de pêche de vigne.

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Production : n° 385 bouteilles.

La Barbera à Agliè naît comme un vin léger, de « campagne », à boire pendant le travail à la vigne plutôt que lors des moments conviviaux comme la fête de fin de vendanges. Aujourd’hui, grâce aux techniques et aux approfondissements scientifiques acquis dans le domaine de la viticulture, il est possible de valoriser un cépage en en exprimant tout le potentiel. 

En réunissant ces deux aspects, on a voulu créer une Barbera légère en base, pour garder la référence historique, qui exprime davantage son corps au nez, paraissant presque un vin français par son bouquet de parfums, mais avec sa veine acide typique et reconnaissable qui ramène l’esprit et le palais, sans équivoque, à la Barbera.